Kafijas pupiņas
-
Kafijas pupiņas Caprisette Fragrante, 250 g
6.90 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Caprisette Belgique, 250 g
6.90 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Caprisette Professional, 250 g
6.90 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Caprisette Italiano, 250 g
7.90 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Caprisette Royale, 250 g
7.90 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Caprisette Dolce Vita, 250 g
7.90 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Caprisette Crema, 250 g
7.90 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Parallel 12, 250 g
9.50 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Parallel 36, 250 g
9.50 €Pievienot grozamKafijas pupiņas Parallel 17, 250 g
9.50 €Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Indonesia Sumatra, 250 g
8.33 € 11.90 € -30%
Pievienot grozamSpecializētās kafijas pupiņas Jamaica Blue Mountain, 250 g
56.00 € 80.00 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Ethiopia Burtukaana, 250 g
11.13 € 15.90 € -30%
Pievienot grozamSpecializētās kafijas pupiņas Kenya Kariru, 250 g
10.43 € 14.90 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Guatemala La Hermosa, 250 g
7.63 € 10.90 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Colombia Geisha, 200 g
20.23 € 28.90 € -30%
Pievienot grozam-
Tikai e-veikalā
-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Colombia San Adolfo, 200 g
10.15 € 14.50 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Ethiopia Yirgacheffe, 250 g
8.33 € 11.90 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Ethiopia Shakisso, 250 g
10.43 € 14.90 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Ethiopia Burtukaana, 1 kg
30.03 € 42.90 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Nicaragua Maragogype, 250 g
11.13 € 15.90 € -30%
Pievienot grozam-
Tikai e-veikalā
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Nicaragua Limoncillo Ethiosar, 200 g
10.43 € 14.90 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Colombia La Cabana, 200 g
9.73 € 13.90 € -30%
Pievienot grozam-
Jauns iepakojums
Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Myanmar Shwe Yi Mon, 200 g
9.80 € 14.00 € -30%
Cik tasīšu kafijas ir iespējams pagatavot no 1 kg kafijas pupiņu?
Viena kafijas porcija parasti satur 8-12 g kafijas, tātad skatoties pēc vidējā, no 1kg pupiņu var pagatavot aptuveni 100 tasītes. Šis aprēķins var atšķirties atkarībā no izvēlētā kafijas stipruma, t.i., maltas kafijas daudzuma.
Vai šis komentārs bija noderīgs?Lasi vairāk Rādīt mazākVai grauzdējums ietekmē kafijas garšu?
Izvēloties kafiju, mēs iesakam pievērst uzmanību grauzdēšanas līmenim. Šis apstrādes solis ir ļoti svarīgs, tas var vai nu uzlabot un sabalansēt garšas vai pilnībā sabojāt tās. Ja jūs patiesi vēlaties izjust dabīgās kafijas garšas, izvēlieties viegli grauzdētas pupiņas. Ierasti viegli grauzdētas ir augstas kvalitātes pupiņas, lai izceltu visas tās labākās īpašības. Maisījumos ļoti populārs ir vidējais grauzdējums, kad mērķis ir sabalansēt dažāda tipa vai dažādu reģionu pupiņu garšas. Tumšs grauzdējums var radīt tumšu krāsu un šokolādes rūgtumu, tāpēc tas ir īpaši piemērots itāļu, beļģu, franču tipa kafijas maisījumiem. Tumšo grauzdējumu noteikti nevajadzētu sajaukt ar sadedzinātām kafijas pupiņām. Ļoti eļļainām un asām kafijas pupiņām nav nekā kopīga ar augstas kvalitātes tumšo grauzdējumu. Šāda veida produktus var atrast par ļoti zemu cenu, tomēr to garša nebūs tik patīkama.
Vai šis komentārs bija noderīgs?Lasi vairāk Rādīt mazākKāda ietekme uz kafiju ir izcelsmes valstij?
Ir svarīgi pieminēt, ka vislabākie apstākļi kafijas audzēšanai ir ekvatora tuvumā, tāpēc to valstu skaits, kurās var atrast kafijas plantācijas, ir ļoti ierobežots. Šo apgabalu sauc par “kafijas jostu”. Tomēr augsnes un klimata īpatnību dēļ vietējie lauksaimnieki mēdz izvēlēties šķirnes kurs dod visvairāk ražas, (pasaulē ir aptuveni 150 Arabica veidi, Robusta - apmēram 50). Šī iemesla dēļ kafija katrā reģionā ir ļoti atšķirīga. Piemēram, kafijai, kas iegūta no dažādiem Amerikas reģioniem, parasti ir diezgan universāla garša. Lielākajai daļai no tām ir maz skābuma, (augļainuma), dominējošās garšas ir riekstainas, ir iespējams sajust nelielu rūgtumu, ziedu aromātus. Ir svarīgi arī pieminēt, ka lielākā daļa visas pasaules kafijas tiek audzēta Brazīlijā, tāpēc no Brazīlijas iegūtā kafija tiek uzskatīta par klasisku garšas standartu. Kafija kura ir augusi Āfrikas reģionos ir vairāk augļaina, tās garša var būt viegli skāba vai spēcīgi skāba. Šī kafija ir vidēja stipruma, tāpēc tā ir iecienīta kafijas ekspertu vidū. Garšu bagātākā kafija no šī reģiona ierasti nāk no Etiopijas, tāpēc, lai iepazītos ar šī reģiona garšām, izvēlieties kafiju no šīs valsts. Tikmēr kafija kuras augšanas vieta ir Āzija ierasti ir "vissmagākā". Kad šī kafija ir pagatavota, tai ir tumša, intensīva krāsa un pēcgarša ir jūtama vēl ilgu laiku. Dominējošās notis - šokolāde, garšvielas, un iespējams pat sajust augsnes un koka aromātus. Piemēram, Sumatra reģiona kafijai, tās augšanas reģiona ietekmē un īpašās vietējās apstrādes dēļ, tai gandrīz nemaz nav jūtams skābums. Brūnā cukurā, kanēļa un karameles pēcgaršas var būt sajūtamas šajā kafijā. Ja priekšroku dodat klasiskai kafijas garšai - kafija, kas audzēta Sumatrā, var kļūt par jūsu sākumpunktu kvalitatīvas kafijas iepazīšanas ceļojumā.
Vai šis komentārs bija noderīgs?Lasi vairāk Rādīt mazākKā atpazīt augstas kvalitātes kafiju?
Augstākās kvalitātes kafijai parasti būs viegls/gaišs grauzdējums. Tādēļ tās krāsu toņi vienmēr būs gaiši brūni. Augstas kvalitātes pupiņas būs klasiskā formā, veselīgas, bez būtiskiem bojājumiem. Aromāts vienmēr būs patīkams un atgādinās dabiskos, dabā esošos aromātus - ziedus, augļus, koksni, augsni. Zemes kvalitātes pupiņas ierasti ir eļļainas, tām var būt mitruma, pelējuma smarža. Pārgrauzdētas/sadedzinātas pupiņas arī tiek uzskatītas par zemas kvalitātes pupiņām. Tām ir asa garša un smarža ne tikai kad iepakojums ir tikko atvērts, bet arī pagatavojot kafiju.Tikai zemas kvalitātes kafijā vienlaikus var būt jūtams rūgtums un nepatīkams skābums. Šim skābumam, kas kafijā nonāk apstrādes laikā, nav nekāda sakara ar laima, aveņu, dzērveņu vai citu augļu un ogu skābi.
Vai šis komentārs bija noderīgs?Lasi vairāk Rādīt mazākKas padara specializētās kafijas pupiņas tik īpašas?
Kafijas pupiņas, kuras sertificējusi Amerikas kafijas asociācija, sauc par specializētajām kafijas pupiņām,(Ang.Specialty coffee),. Šis dokuments tiek piešķirts tiem kafijas pupiņu ražotājiem, kas nodrošina augstas kvalitātes kafijas pupiņu augšanu, ražas novākšanu, pārstrādi un rada labi sabalansētas garšas un aromātus. Šāda veida kafijas pupiņām vienmēr būs pareiza forma, tās būs sausas, (ne eļļainas), ļoti aromātiskas. Šajā kafijas kategorijā ietilpst tikai kafija, kuras novērtējums pārsniedz 80 punktus no 100. Piemēram, “Etiopija Burtukaana” tiek novērtēta ar 88 punktiem, bet “Kenija Kariru” - 87,5. Specializētā kafija var būt arī ierobežotā daudzumā, īpašos apstākļos audzēta, ievākta un apstrādāta kafija. Viens no šiem kafijas veidiem ir “Kivu” - unikāls ar to, ka to audzē tikai netālu no Kivu ezera, Kongo demokrātiskajā republikā. Cita kafija, kas izceļas ar īpašu augšanas vietu, sauc par “Blue mountain”. Tās kafijas pupiņu krūmi aug kalnainā apvidū, tāpēc to ražu novākt ir ārkārtīgi grūti. Turklāt “zilā” kalna statuss tiek piešķirts tikai kafijai, kas aug 910 m un augstāk virs jūras līmeņa. Augot šajos apstākļos, šī kafija izceļas ar izcilu garšu, un kafijas entuziasti to ļoti novērtē. Unikālās apstrādes metodes dēļ viena no dārgākajām kafijām pasaulē tiek uzskatīta Kopi Luwak kafija. Godīgs un dzīvniekiem drošs tirdzniecības sertifikāts šai kafijai ir daudz svarīgāks nekā jebkurš kvalitātes pierādījums. Tāpēc pat bez augstākā novērtējuma Kopi Luwak tiek klasificēta kā kvalitatīva, ierobežota daudzuma kafija.
Vai šis komentārs bija noderīgs?Lasi vairāk Rādīt mazākKas ir Arabika un Robusta?
Gan Arabika, gan Robusta ir kafijas pupiņu veidi. Arabica kafijas pupiņām parasti ir intensīvāka garša, augļainība un dabiski salda garša. Robusta kafijas pupiņas ir rūgtākas, un tām ir līdz pat 2 reizes vairāk kofeīna. Augstā kofeīna līmeņa dēļ kaitēkļi mēdz izvairīties no Robusta pupiņu sabojāšanas, tādējādi tās ir vieglāk audzēt. Arabica kafija ir īpaši populāra. Tomēr tagad, biežāk nekā iepriekš, kafijas pupiņu maisījumiem pievieno Robusta. Pareizi sabalansēti, šie divi kafijas pupiņu veidi var radīt lielisku kafiju, kas piepildīta ar grauzdētu karameļu vai melnās šokolādes rūgtuma garšu, tumšu krāsu un dzērienu, kas īpaši labi sader ar pienu.
Vai šis komentārs bija noderīgs?Lasi vairāk Rādīt mazākKā izvēlēties kafija spupiņas?
Lai atrastu savu iecienītāko kafiju, jums vispirms jāuzdot sev jautājums - kura kafija man garšo vislabāk? Vai priekšroku dodat vieglai, bet augļaini skābai vai stiprai, varbūt mazliet rūgtenai garšai? Vai varbūt priekšroku dodat vienkārši labai melnai kafijai? Vai dzerat to ar pienu? Ir svarīgi pieminēt, ka kafijas garšu var ietekmēt vairāki faktori: § KAFIJAS PUPIŅU VEIDS: Arabika ir maigāka, mazliet saldāka, aromātiskāka. Maisījumi ar robustu ir vairāk rūgti, raupjāki, tajos ir vairāk kofeīna. § IZCELSMES VALSTS: Atkarībā no izcelsmes valsts kafijā dominējošie aromāti un garšas var atšķirties. Goda vietu kafijas pasaulē ieņem kafijas maisījumi. Tajos ražotāji cenšas atrast labākās dažādu kafijas pupiņu kombinācijas un, pareizi izvēloties grauzdēšanas apstākļus, iegūt līdzsvarotu garšu. § GRAUZDĒŠANA: Viegls grauzdējums palīdz saglabāt dabisko kafijas garšu - maigu augļainību, smaržu un gaiši brūnus kafijas pupiņu toņus. Jo augstāks kļūst kafijas pupiņu grauzdēšanas līmenis, jo tumšāka, stiprāka un rūgtāka kļūst kafijas garša. Ja tomēr, pamatojoties uz aprakstā sniegto informāciju, ir grūti izvēlēties kafiju, vienmēr varat apmeklēt mūsu veikalus. Mēs pastāvīgi mainām kafiju, kuru dodam klienteim degustācijai, tādējādi katru mēnesi jūs varat nobaudīt un iepazīties ar dažādiem kafijas pupiņu veidiem.
Vai šis komentārs bija noderīgs?Lasi vairāk Rādīt mazākMēs esam atjaunojuši mūsu sīkdatņu politikuIzvēlēties opcijasIzvēlēties opcij. Mūsu mājaslapa izmanto sīkdatnes. Dažas no tām ir obligātas un Jūs bez tām nevarēsiet apmeklēt mūsu mājaslapu. Jūs varat atrast pilno sīkdatņu sarakstu un to mērķi mūsu Privātuma Politika sadaļā.Mūsu mājaslapa izmanto sīkdatnes, kas uzlabo Jūsu pārlūkošanas pieredzi, pielāgo saturu Jūsu vajadzībām un ļauj mums izsekot un iegūt datus par mūsu vietnes apmeklētības statistiku. Vairāk par sīkdatņu politiku.