Kafijas dzirnaviņas

Par kafijas dzirnaviņām 

Mums visiem ir paradumi, bez kuriem mēs nevaram iedomāties ikdienu. Garda kafija noteikti ir viena no tiem. Tā ne tikai palīdz uzlabot garastāvokli nākamajai dienai, bet arī piepilda mājokli ar patīkamiem aromātiem. Svaigi maltas kafijas pupiņas nodrošina vislabāko kafijas aromātu, tāpēc labas kafijas dzirnaviņas ir ļoti būtiskas. Lai gan kafijas pagatavošana, sākot ar pupiņām un beidzot ar dzēriena iepildīšanu tasītē, aizņem mazliet vairāk laika, tās garša, aromāts un siltums padara katru procesa posmu tā vērtu. Sāksim no paša sākuma – pupiņu samalšana. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas labas kafijas dzirnaviņas, kas pazīstamas arī kā kafijas maļamā mašīna. Tā kā ir pieejami dažādi kafijas dzirnaviņu veidi, izpētīsim to, kā izvēlēties sev piemērotāko.

Kafijas dzirnaviņas un to veidi – rokas vai elektriskās?

Tiem, kuriem patīk kafijas pagatavošanas burvība, viss sākas ar izvēlētajām pupiņām, kuras jāsamaļ. Ja vēlaties uzzināt vairāk par kafijas malšanu, apskatiet mūsu bloga ierakstu “Kafijas pagatavošana mājās – kafijas dzirnaviņas”. Tikmēr aplūkosim kafijas dzirnaviņu veidus un izpētīsim to priekšrocības, kas palīdzēs jums atrast labāko variantu. Lai atvieglotu izvēli, pievērsiet uzmanību pāris svarīgiem faktoriem. Pirmais ir tas, kā darbojas kafijas dzirnaviņas – ar manuālu darbību vai ar elektrību.

Rokas kafijas dzirnaviņas

Kā par to liecina nosaukums, rokas kafijas dzirnaviņas ir paredzētas pupiņu samalšanai ar rokām. Pagriežot dzirnaviņu rokturi, jūs paši varēsiet samalt pupiņas. Ja bieži esat ceļā un vēlaties paņemt līdzi kafijas dzirnaviņas, vislabākais risinājums būs rokas dzirnaviņu modelis, jo tas ir kompakts, viegli pārnēsājams un tam nav nepieciešama elektrība. Vēl viens svarīgs aspekts, kam dažkārt netiek pievērsta uzmanība, ir radītais troksnis. Ja vēlaties baudīt mieru un klusumu, rokas dzirnaviņas rada tikai vāju skaņu, kas ļauj samalt pupiņas agri no rīta vai vēlu vakarā, netraucējot ģimeni vai kaimiņus.

Rokas kafijas dzirnaviņas ir populāras, jo tās sniedz patiesi patīkamu pieredzi. Kafijas pagatavošana kļūst par aizraujošu rituālu, kas tiek veikts rūpīgi un precīzi. Manuālais process nodrošina pilnīgu kontroli pār malšanas ātrumu un maluma līmeni, ļaujot jums eksperimentēt, lai atrastu vislabāko malumu izvēlētajam pagatavošanas stilam. Kafijas Draugs klāstā ir pieejamas dažādas augstas kvalitātes rokas dzirnaviņas no tādiem pazīstamiem zīmoliem, kā Comandante, Timemore, Hario, un citiem. Izvēlieties tādas, kas ir ne tikai ērti lietojamas un aprīkotas ar lielisku dizainu, bet arī nodrošina izcilu malšanas precizitāti.

Elektriskās kafijas dzirnaviņas

Kamēr rokas dzirnaviņām nepieciešams laiks un fiziska piepūle, elektriskās kafijas dzirnaviņas nodrošina pilnībā automatizētu procesu – vienkārši nospiediet pogu un pupiņas tiks samaltas ar dzirnakmeņiem. Jums atliek tikai izvēlēties nepieciešamo malšanas iestatījumu, nospiežot pogu – un tas neaizņem daudz laika. Viss pārējais tiek paveikts jūsu vietā tieši tā, kā jūs vēlaties. Bieži vien malums ir regulējams, tomēr, ja šī funkcija nav pieejama, vienkārši darbiniet to nedaudz ilgāk. Pat, ja vēlaties samalt lielāku daudzumu, process neaizņems tik daudz laika, cik parasti būtu nepieciešams, lai ar rokām samaltu tādu pašu pupiņu daudzumu.

Tālāk ir aprakstīti galvenie iemesli, kāpēc izvēlēties elektriskās kafijas dzirnaviņas. Mūsu klāstā ir pieejami tādi populāri zīmoli kā Baratza, Eureka, Eureka ORO, Rocket Espresso, La Marzocco, Lelit, Fellow, Sage, un DF64. Neaizmirstiet apskatīt arī Kafijas Draugs SORSO klāstu, kurā ietilpst automātiskās dzirnaviņas, kas lieliski piemērotas visu veidu dzērienu pagatavošanai, sākot no espresso līdz filtra kafijai.

Kafijas dzirnaviņas atkarībā no kafijas pagatavošanas metodes – espresso un filtra

Dažiem cilvēkiem patīk kafija ar spēcīgu garšu, bagātīgu un krēmīgu krema kārtiņu, kā arī patīkamu tekstūru, savukārt citi dod priekšroku vienmērīgai, tīrai un maigai kafijai. Bet pat tad, ja esat izvēlējušies vislabākās pupiņas, ir jāievēro viena nianse, lai sasniegtu izcilību: malums. Jums patiešām ir nepieciešamas espresso vai filtru kafijas dzirnaviņas, jo tas ir ļoti svarīgi, lai precīzi samaltu pupiņas.

Lai gan dažas kafijas dzirnaviņas ir diezgan universālas, pateicoties to maluma regulēšanas funkcijai, īsti kafijas cienītāji parasti dod priekšroku specializētām dzirnaviņām, kas paredzētas konkrētām pagatavošanas metodēm. Tiem, kuri gatavo espresso mājās, ideāla izvēle būs dzirnaviņas, kas paredzētas tieši tam nolūkam. Šādā veidā jūs nodrošināsiet to, ka jūsu dzirnaviņas vienmēr ir iestatītas tā, lai nodrošinātu izcilu malumu, tādējādi radot pavisam izcili pagatavotu espresso. Kafijas entuziastiem, kuri labprāt izmanto dažādas pagatavošanas metodes, bieži vien pieder vairākas specializētās dzirnaviņas.

Espresso kafijas dzirnaviņas

Lielākoties daudzas espresso kafijas dzirnaviņas var samalt pupiņas dažādos malumos – no smalka līdz vidēji rupjam vai rupjam. Lai arī nosaukums norāda uz smalku malumu espresso dzērienam, šīs kafijas dzirnaviņas spēj paveikt daudz vairāk. Tās ir lieliski piemērotas dažādu dzērienu pagatavošanai, sākot ar espresso un beidzot ar filtra kafiju. Galvenais faktors, kas jāņem vērā, ir tas, ka espresso dzirnaviņas samaļ pupiņas pietiekami smalki, lai pēc tam varētu pagatavot espresso.

Katras espresso kafijas dzirnaviņas izceļas ar savu precizitāti un spēju smalki samalt pupiņas, lai radītu piesātinātu, bagātīgu garšu un vienmērīgus kafijas slāņus. Atšķirībā no parastajām kafijas dzirnaviņām espresso malšanas ierīces katru reizi nodrošina vienmērīgu un līdzsvarotu rezultātu. Tajās iespējams arī precīzi noregulēt maluma lielumu, lai jūs varētu to pielāgot savai gaumei un kafijas automāta vajadzībām.

Filtru kafijas dzirnaviņas

Filtrēta kafija ļauj pakāpeniski izdalīties pupiņu eļļām un aromātiem, tādējādi nodrošinot vienmērīgāku un tīrāku dzērienu. Filtrēšanas sistēmām ideāli piemērots ir rupjāks malums, jo tas palīdz ūdenim vienmērīgāk plūst cauri kafijai, uzlabojot smalkos aromātus un garšas nianses, vienlaikus atbrīvojoties no nevēlamām eļļām un nogulsnēm. Ja jums interesē gan rokas, gan elektriskās filtru kafijas dzirnaviņas, pārliecinieties par to, ka tiek pievērsta uzmanība arī jaudai – tai jābūt pietiekami lielai, lai vienlaicīgi spētu samalt nepieciešamo daudzumu. Kā jau minējām iepriekš, lielākajā daļā espresso dzirnaviņu, kā arī elektrisko un manuālo dzirnaviņu, iespējams iegūt rupjāku malumu, tāpēc tās ir piemērotas filtra kafijas pagatavošanas metodēm.

Single Dose kafijas dzirnaviņas – kas tās padara tik īpašas?

Neatkarīgi no tā, kāda veida kafijas dzirnaviņas vai dzēriena recepti jūs izvēlaties, Single Dose kafijas dzirnaviņas var uzlabot jūsu kafijas pieredzi, kā arī gala rezultātu. Atšķirībā no standarta kafijas dzirnaviņām vienas devas dzirnaviņas ir izgatavotas tā, lai palīdzētu jums katru kafijas tasīti pagatavot ar vislielāko precizitāti un svaigumu.

Single Dose kafijas dzirnaviņas ir izgatavotas tā, lai vienlaicīgi spētu samalt tikai vienu pupiņu devu – ideāli piemērota vienas tasītes pagatavošanai. Tas palīdz saglabāt pupiņas svaigas ilgāku laiku, jo tās netiek pakļautas saskarei ar gaisu, kas var ietekmēt to aromātu un garšu. Šī rūpīgā malšanas metode ne tikai samazina kafijas saskari ar gaisu, bet arī ļauj izmēģināt dažādas pupiņas un malšanas iestatījumus. Tādā veidā jūs varat atklāt jaunas garšas un katru reizi panākt ideālu skābuma, salduma un rūgtuma līdzsvaru.

Profesionālās kafijas dzirnaviņas uzņēmumiem

Ja gatavojat kafiju ne tikai sev, bet arī saviem klientiem, ir vērts apsvērt domu iegādāties profesionālās kafijas dzirnaviņas. Atšķirībā no mājas dzirnaviņām profesionālās kafijas dzirnaviņas izceļas ar lielāku kapacitāti, jaudīgākiem motoriem un labāku veiktspēju. Tās bieži vien ir arī izturīgākas un paredzētas īpaši intensīvai lietošanai. Viena no galvenajām komerciālo kafijas dzirnaviņu atšķirībām ir to jauda un ātrums, kas atkarīgs no vajadzībām. Profesionālās kafijas dzirnaviņas no tādiem ražotājiem kā Rancilio, Eureka, Mahlkönig ne tikai uzlabos jūsu pakalpojuma efektivitāti, bet arī nodrošinās gardu kafiju, kas liks klientiem atgriezties vēl un vēl.

Lietotas un atjaunotas kafijas dzirnaviņas – tikpat uzticamas kā jaunas

Ja meklējat augstas kvalitātes kafijas dzirnaviņas, jums var šķist, ka cena nedaudz pārsniedz jūsu budžetu. Ja jaunas kafijas dzirnaviņas liekas pārāk dārgas, apsveriet iespēju iegādāties lietotas un atjaunotas dzirnaviņas. Lai gan šīs ierīces nav pilnīgi jaunas, tās ir lieliskā stāvoklī. Mūsu kvalificētie meistari ir parūpējušies par to, lai tās būtu gatavas atkārtotai lietošanai. Šīm atjaunotajām kafijas dzirnaviņām ir nomainītas nolietotās detaļas, un to veiktspēja ir pārbaudīta. Turklāt katrām kafijas dzirnaviņām tiek piešķirta 12–24 mēnešu garantija, kas sniedz jums pārliecību par to kvalitāti. Pietiek tikai ar nelielām rūpēm, lai šādas dzirnaviņas varētu kalpot par jūsu ikdienas kafijas rutīnas sastāvdaļu vairākus gadus.

Kafijas dzirnaviņas ar dzirnakmeņiem: dzirnakmeņu tips un konstrukcija

Tiklīdz jūs sākat domāt, ka esat pieņēmuši svarīgāko lēmumu, izvēloties kafijas dzirnaviņas, rodas vēl viens jautājums – dzirnakmeņi vai asmeņi? Atbilde noteikti ir dzirnakmeņi. Kafijas dzirnaviņām ar dzirnakmeņiem ir divas galvenās priekšrocības. Pirmkārt, dzirnakmeņi samaļ pupiņas vienmērīgāk. Otrkārt, tikai dzirnaviņas ar dzirnakmeņiem ļauj regulēt maluma līmeni, kas ir ļoti svarīgi, izmantojot dažādas dzērienu pagatavošanas metodes, sākot no vienkāršas pārlejamās kafijas līdz pat izsmalcinātam espresso.

Dzirnakmeņu tipi – metāla un keramiskie

Kafijas Draugs klāstā ir pieejamas dažādas kafijas dzirnaviņas ar dažādu veidu dzirnakmeņiem, tostarp metāla un keramikas. Kāda ir atšķirība? Metāla dzirnakmeņi nodrošina “tīrāku” garšu, ļaujot izcelties smalkajām notīm. Tāpēc tie ir iemīļoti espresso cienītāju vidū un ir lieliski piemēroti filtra kafijas pagatavošanas metodei, kā arī dažādu šķirņu pagatavošanai. Turklāt metāla dzirnakmeņi ir pazīstami ar savu izturību un ilgmūžību. Atšķirībā no keramikas dzirnakmeņiem tie ir izturīgāki pret bojājumiem, tāpēc tie ir lieliska izvēle kafijas entuziastiem.

Kafijas dzirnaviņas ar keramikas dzirnakmeņiem nodrošina pilnvērtīgāku dzērienu, jo malšanas laikā rodas vairāk smalku kafijas daļiņu. Tas pastiprina garšu un piešķir bagātīgumu, kas īpaši patīk tradicionālā espresso cienītājiem, kuri izbauda intensitāti un krēmīgu konsistenci. Lai gan keramikas dzirnakmeņi ir smalkāki nekā metāla dzirnakmeņi, tie ir cietāki un var kalpot līdz pat divām reizēm ilgāk. Turklāt keramikas dzirnakmeņi nodrošina klusāku darbību.

Dzirnaviņu struktūra – plakanas vai konusveida?

Kafijas dzirnaviņu specifikācijās parasti ir minēts vēl viens svarīgs aspekts – to forma. Dzirnakmeņi var būt gan plakani, gan konusveida. Kafijas dzirnaviņas ar plakaniem dzirnakmeņiem nodrošina īpaši vienmērīgu malumu, kas ļauj iegūt “tīrāku” kafiju, līdzīgi kā ar metāla dzirnakmeņiem. Tas parasti ir saistoši mūsdienu espresso entuziastiem, kuriem patīk dzidra garša. Tomēr, ņemot vērā sarežģītāko plakano dzirnakmeņu konstrukciju, to cena bieži vien ir augstāka.

Kafijas dzirnaviņas ar konusveida dzirnakmeņiem nodrošina tā dēvēto “bimodālo malšanu”, kas nozīmē, ka kafijas pupiņas tiek maltas divos dažādos izmēros. Šāda veida kafijai piemīt bagātīgāka konsistence, tā ir blīvāka un nedaudz intensīvāka, tāpēc to īpaši iecienījuši tradicionālās espresso kafijas cienītāji. Konusveida dzirnakmeņi savas formas dēļ satur mazāk kafijas un nodrošina mazāku kafijas samalšanu, salīdzinājumā ar plakaniem dzirnakmeņiem. Tomēr abi veidi nedaudz atšķiras. Ja izvēlaties augstas kvalitātes dzirnaviņas, jebkuras formas dzirnaviņas nodrošinās izcilu darbību, tāpēc, pieņemot lēmumu, tam nevajadzētu jums likt vilties.

Kafijas dzirnaviņu dizains – no senlaicīga līdz modernam

Kafijas dzirnaviņu dizains ir tikpat svarīgs kā to funkcionalitāte. Jūs noteikti vēlēsieties tādas kafijas dzirnaviņas, kurām piemīt stilīgs dizains un kuras izcelsies jūsu virtuvē. Ir pieejamas dažādas krāsas un formas, tāpēc varat izvēlēties dizainu, kas atbilst jūsu gaumei un jūsu ēdamistabas vai kafijas automāta krāsu gammai. Kafijas Draugs klāstā ir pieejama plaša stilu izvēle, sākot no retro līdz mūsdienīgam.

Retro stila kafijas dzirnaviņas, kas atgādina senās malšanas metodes, parasti ir izgatavotas no koka un aprīkotas ar metāla akcentiem. Turpretī modernām kafijas dzirnaviņām piemīt elegants dizains un tās tiek izgatavotas no mūsdienīgiem materiāliem, piemēram, nerūsējošā tērauda vai plastmasas. Šie rīki bieži vien ir aprīkoti ar ērtām funkcijām, piemēram, ērti satveramu rokturi, skaidru malšanas līmeņa indikatoru un vietu taupošu konstrukciju. Klasiskās kafijas dzirnaviņas, kas apvieno stilu un funkcionalitāti, ir pazīstamas ar savu eleganci un bieži vien ietver augstas kvalitātes detaļas, kas izceļ to izturību un senlaicīgo pievilcību.

Joprojām vēlaties uzdot jautājumu?

Pastāstiet mums, kā jums patīk gatavot kafiju, un mēs palīdzēsim jums izvēlēties ideālās kafijas dzirnaviņas! Sazinieties ar mūsu draudzīgajiem konsultantiem jebkurā laikā – zvaniet, rakstiet īsziņu vai apmeklējiet kādu no mūsu veikaliem, kur mēs arī pacienāsim jūs ar gardu kafiju.