Īpašas kafijas pupiņas “Ethiopia Shakisso”, 250 g

Kafija, kas pagatavota no šīm senajām Etiopijas „Arabica“ kafijas pupiņām, no mūsu daudzveidīgā sortimenta atšķiras ar savu ziedu aromātu – aromāts ir piepildīts ar jasmīna notīm, ko papildina saldas mellenes un kazenes. Garšai piemīt ogu saldums ar ilgstošu patīkamu pēcgaršu.

Haile Gebre „Shakisso“ plantācijā kafija tiek audzēta 1800 m augstumā. Kafija tiek audzēta saimniecībā, kas tika dibināta 2001. gadā, un atrodas Oromijas dienvidos Etiopijas Guji reģionā. Saimniecība nodarbojas ar bioloģisko audzēšanu. Saimniecība ir sertificēta ar ilgtspējīgās lauksaimniecības „Fairtrade un Rainforest Alliance“ sertifikātu. Arī šo kafiju var pelnīti nosaukt par zelta kafiju, jo saimniecības vidū atrodas zelta raktuves – kafijas augu lauki ir vienkārši „cauršauti“ ar bedrēm, kuras izrakuši zelta meklētāji. Kaut arī šī iemesla dēļ kafijas novākšanas laikā kafijas novācējiem draud papildu briesmas un gaida izaicinājumi, nevainojama kafijas garša ar uzviju kompensē visas grūtības.

Pateicoties savai izcilai kvalitātei un garšai, kafija tiek apzīmēta kā īpaša (angl. – Specialty). Saskaņā ar SCAA datiem kafija ir novērtēta ar 87,5 punktiem no 100.

VALSTS: Etiopija

REĢIONS: Guji

SAIMNIECĪBA: „Šakisso“

AUGSTUMS: 1800 m

ŠĶIRNES: „Heriloom“

APSTRĀDE: mazgāta

GRAUZDĒŠANA: vidēja

GARŠAS BUĶETE: mellenes, kazenes, jasmīns