Īpašas kafijas pupiņas “Ethiopia Yirgacheffe”, 250 g

Pagatavotajai kafijai ir ļoti tīra konsistence un līdzsvarota garša. Spēcīgi nogatavojušo melleņu, upeņu, vaniļas un pat „Earl Grey“ tējas aromāti atklājas pilnā krāšņumā, kad tiek pagatavota šī brīnišķīgi gardā kafija. Garšas buķetē ir jūtams meža ogu saldums un skābums, kas vēlāk saglabājas vieglā un saldā pēcgaršā, kas iepriecina vēl ilgu laiku. Īsts dārgums Āfrikas kafijas cienītājiem.

Tā sauktajā kafijas dzimtenē Etiopijā savvaļas kafijas koki ir auguši gadu tūkstošiem, un kafijas cienītāji no visas pasaules cer atklāt arvien jaunas kafijas koku šķirnes un izbaudīt vēl līdz šim nezināmās garšas. Etiopijas kafija tiek augstu novērtēta pateicoties savām atšķirīgajām garšas īpašībām – vieglajām, ogu, ziedu un pat tējas garšas notīm – tās apbur ar savu aromātu un garšu. Šīs senās Etiopijas arābu šķirnes no slavenā Yirgacheffe reģiona tiek apstrādātas ar mitruma saglabāšanas metodi, un tad tās vismaz 12 nedēļas tiek dabiski žāvētas šūpuļtīklā.

Pateicoties savai izcilai kvalitātei un garšai, kafija tiek apzīmēta kā īpaša (angl. – Specialty). Saskaņā ar SCAA datiem kafija ir novērtēta ar 85 punktiem no 100.

VALSTS: Etiopija

REĢIONS: Yirgacheffee

SAIMNIECĪBA: Zemnieku saimniecības

AUGSTUMS: 1800–2000 m

ŠĶIRNES: „Heriloom“

APSTRĀDE: mazgāta

GRAUZDĒŠANA: vidēja

GARŠAS BUĶETE: mellenes, upenes, vaniļa