Specializētās kafijas pupiņas Black Crow White Pigeon Colombia San Adolfo, 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. NEPARASTI KAFIJAS STĀSTI.

11. nodaļa

Black Crow iepazīstina: 

Ieelpojiet intensīvas melnās tējas aromātu, kas papildināts ar šķipsniņu kardamona un apvienots ar maigu šokolādes saldumu…

Lidojot augstu virs El Rubi īpašuma Kolumbijā, var redzēt Nestor Lazo, kas kopj savas plantācijas kā dārgakmeņus (no tā arī cēlies īpašuma nosaukums: El Rubi spāņu valodā nozīmē “rubīns”). Viņam patīk eksperimentēt ar dažādām kafijas šķirnēm un unikālām pārstrādes metodēm,tāpēc viņš tagad audzē eksotiskās Pink Bourbon kafijas pupiņas. Kafijas pupiņas tiek pārstrādātas, izmantojot dubultās fermentācijas metodi (20 stundas fermentē ar mīkstumu un pēc tam 40 stundas bez tā), tad 18 dienas tiek atstātas Kolumbijas saulē uz Āfrikas kafijas žāvēšanas audekliem. Un tikai pēc tam, kad tās ir atpūtušās, tās sāk savu ceļu uz jūsu tasi.

Jūsu Black Crow

Kopsavilkums: 

Izcelsmes valsts | Kolumbija

Reģions | Huila, San Adolfo

Ražotājs| El Rubi (Nestor Lazo)

Augstums virs jūras līmeņa | 1800-2000 m

Arabikas šķirne | Pink Bourbon

Apstrāde | Dabīga / dubultā fermentācija (60 stundas)

Grauzdēšanas profils | Vidējs

SCA novērtējums | 87 punkti no 100

Garšas buķete | Šokolāde, kardamons, melnā tēja

Ieteicamās pagatavošanas metodes: visi manuālie pagatavošanas rīki (V60, Chemex u. c.) un pagatavošana tieši krūzītē.

Sastāvs: grauzdētas kafijas pupiņas.

Uzglabāšanas ieteikums: uzglabāt iepakojumu noslēgtu tumšā, sausā un vēsā vietā.

*****

“Black Crow White Pigeon” ir šeit, lai jūs priecētu ar neparastiem kafijas stāstiem. Šī stāsta galvenie varoņi – Melnā vārna un Baltais balodis – iemieso specializētās kafijas neparasti daudzveidīgo garšas paleti: no tumšām, dziļām, zemes notīm līdz viegliem, smalkiem aromātiem. Šajā garajā skalā iekļaujas visi iespējamie garšas brīnumi, kas sākas ar neizprotamu tumsu un lēnām pārvēršas par tādu balto krāsu, kas aizrauj elpu. Katra kafija kopā ar savu unikālo stāstu slēpjas skaistā iepakojumā, kas var atgādināt jaunu nodaļu jūsu lasītajā grāmatā: rūpīgi numurētas nodaļas ir no 1 līdz 24. Iegremdējieties dziļi jaunos piedzīvojumos ar “Black Crow White Pigeon”: atklājiet stāstus, ko stāsta katra nodaļa, ieslīgstot unikālās garšās un dodieties tik smaržīgā ceļojumā, ka to noteikti nebūs iespējams aizmirst. Droši sāciet savu personīgo ceļojumu no jebkuras nodaļas…