Vienas izcelsmes kafijas pupiņas Indonesia Kopi Luwak, 30 g

Specifikācijas Par produktu

Āzija

Vienas izcelsmes

Vidēji tumšs

Produkts vairs netiek ražots

Kur var apskatīt produktu?

Maskavas iela 4, Rīga

Nav

Ieriķu iela 3, T/C "Domina Shopping", Rīga

Nav

Maskavas iela 257, T/C "Akropole", Rīga

Nav

Vienas izcelsmes kafijas pupiņas Indonesia Kopi Luwak, 30 g

Pieejams

13.99 €

Specifikācijas

Par produktu

Intensīva, bagātīga un īpaši piesātināta kafija ar šokolādes un riekstu notīm piepildītu aromātu. Garša atgādina karameli un piešķir ilgstošu, saldu pēcgaršu.

“Kopi Luwak” ir grezna delikatese kafijas pasaulē. Īpaši ierobežots Indonēzijas kafijas daudzums tiek apstrādāts īpašā veidā – Āzijas palmu civetas (“luwak”) kuņģa-zarnu traktā. Vāverei līdzīgie dzīvnieki mielojas ar kafijas ogām un pēc tam cietās pupiņas izvada caur gremošanas traktu. Tādā veidā kafijas pupiņas maina savu struktūru, kas piešķir kafijai īpašu aromātu un garšu.

“Kopi Luwak” īpašā garša rodas paša procesa rezultātā. Fermenti, kas atrodas dzīvnieku kuņģī, ietekmē kafijas pupiņas un sadala olbaltumvielas. Pirms pupiņu izvadīšanas tās uzkavējas kuņģī, kur tās sāk dīgt. Faktiski process ir tāds pats kā iesala ražošanai. Tā rezultātā kafija zaudē visu rūgtumu un iegūst ekskluzīvu garšu.

STĀSTS: Pirmoreiz dzirdot par “Kopi Luwak”, vienmēr rodas jautājums – kurš šo kafiju atklāja? Kolonizācijas laikā holandieši novāca ražu un vietējie zemnieki zaudēja iespēju paši baudīt un pārdot kafiju. Tieši tā viņi drīz pamanīja, ka kafijas pupiņas var atrast vietējo palmu musangu izkārnījumos. Vietējie iedzīvotāji pupiņas savāca, nomazgāja, izžāvēja un grauzdēja savai lietošanai. Viņiem par izbrīnu, kafijas garša bija vēl pārsteidzošāka nekā parasti – tieši tā tika atklāta šī eksotiskā kafija. 20. gadsimta beigās “Kopi Luwak” izplatījās visā Rietumu pasaulē, radot īstu sensāciju.

STĀSTS: Pirmo reizi dzirdot par “Kopi Luwak”, vienmēr rodas jautājums – kurš šo kafiju atklāja? Kolonizācijas laikā holandieši novāca ražu un vietējie zemnieki zaudēja iespēju paši baudīt un pārdot kafiju. Tieši tā viņi drīz pamanīja, ka kafijas pupiņas var atrast vietējo palmu musangu izkārnījumos. Vietējie iedzīvotāji pupiņas savāca, nomazgāja, izžāvēja un grauzdēja savai lietošanai. Viņiem par izbrīnu, kafijas garša bija vēl pārsteidzošāka nekā parasti – tieši tā tika atklāta šī eksotiskā kafija. 20. gadsimta beigās “Kopi Luwak” izplatījās visā Rietumu pasaulē, tādā veidā radot īstu sensāciju.

Kafijas piegādes apjomi ir ļoti mazi, tāpēc tā pieder pie līnijas “LIMITED – EDITION”.

VALSTS: Indonēzija

REĢIONS: Centrālā Java

SAIMNIECĪBA: Zemnieku saimniecības

AUGSTUMS: 1500 m

ŠĶIRNES: “Typica”

APSTRĀDE: “Luwak”

GRAUZDĒŠANA: vidēji tumša

GARŠAS BUĶETE: Šokolāde, Lazdu rieksti, Karamele