Specializētās kafijas pupiņas Ethiopia Yirgacheffe, 150 g

Pagatavotajai kafijai raksturīga tīra konsistence un līdzsvarota garša. Tajā jūtami izteikti un krāšņi nogatavojušos melleņu, upeņu, vaniļas un pat “Earl Grey” tējas aromāti. Garšai raksturīgs meža ogu saldums un skābums, kas vēlāk pārvēršas ilgstoši vieglā un saldā pēcgaršā. Īsts dārgums Āfrikas kafijas cienītājiem.  

Tā sauktajā kafijas dzimtenē Etiopijā savvaļas kafijas koki ir auguši gadu tūkstošiem un kafijas cienītāji no visas pasaules cer atklāt arvien jaunas kafijas koku šķirnes un izbaudīt vēl līdz šim nezināmās garšas. Etiopijas kafija tiek augstu novērtēta pateicoties savām atšķirīgajām garšas īpašībām – vieglajām ogu, ziedu un pat tējas garšas notīm – tās apbur ar savu aromātu un garšu. Šīs senās Etiopijas arabika šķirnes no slavenā Yirgacheffe reģiona tiek apstrādātas ar mitruma saglabāšanas metodi, un tad tās vismaz 12 nedēļas tiek dabīgi žāvētas šūpuļtīklā. 

Pateicoties savai izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA datiem kafija tika novērtēta ar 85 punktiem no 100. 

VALSTS: Etiopija 

REĢIONS: Yirgacheffee 

SAIMNIECĪBA: Zemnieku saimniecības 

AUGSTUMS: 1800–2000 m 

ŠĶIRNES: “Heriloom” 

APSTRĀDE: mazgāta 

GRAUZDĒŠANA: vidēja 

GARŠAS BUĶETE: Mellenes, Upenes, Vaniļa