Specializēto kafijas pupiņu komplekts Indonesia Sumatra + Ethiopia Burtukaana + Ethiopia Shakisso

Specializētās kafijas pupiņas “Indonesia Sumatra”, 250 g

Pilnīga kafija ar izteiktu un piesātinātu garšu, kam raksturīgas saldas brūnā cukura notis, karameļu aromāts ar kanēļa niansēm un bagātīga sarkanvīna pēcgarša. Ekskluzīva kafija, kas atgādina karstvīnu.  

 

Acehas reģiona Gayo augstumos, kas atrodas Sumatras salā Indonēzijā, „Koptan Gayo Beseri“ kooperatīvā, lai audzētu īpašu kafiju, apvienojās mazie lauksaimnieki. Tās unikālo garšu nosaka nevainojams klimats, bagātīgā daba un, kā indonēzieši saka: „GILING BASAH“, kafijas pupiņu apstrādes veids. Ar šo metodi pupiņas pēc fermentācijas un skalošanas netiek pilnībā izžāvētas. Pirms žāvēšanas procesa vēl mitras pupiņas (saglabājot 25–30% mitruma) nonāk īpašā mizošanas mašīnā. Pateicoties šādai apstrādei, kafijas skābums tiek ievērojami samazināts un garša kļūst intensīvāka – šādā veidā kafijas pupiņas iegūst īstu Indonēzijas kafijas garšu. 

 

Pateicoties savai izcilai kvalitātei un garšai, kafija tiek marķēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA datiem kafija tika novērtēta ar 84 punktiem no 100. 

 

VALSTS: Indonēzija 

REĢIONS: Sumatra, Aceh, Gayo 

SAIMNIECĪBA: „Koptan Gayo Beseri“ 

AUGSTUMS: 1450–1700 m 

ŠĶIRNES: „Tim tim“, „Ateng“ 

APSTRĀDE: „Gilin Basah“ (mitrā mizošana) 

GRAUZDĒŠANA: tumša 

GARŠAS BUĶETE: Sarkanvīns, Brūnais cukurs, Kanēlis

Specializētās kafijas pupiņas “Ethiopia Burtukaana”, 250 g

Šī izcilā kafija ir īpaši aromātiska un salda. Aromāts atgādina rabarberus, sulīgas mellenes un saldu vaniļu. Tā ir īpaši iecienīta Āfrikas kafijas piekritēju vidū un arī to, kuri dod priekšroku tasītei augstākās kvalitātes kafijas.  

Izraēlam Degfa (Israel Degfa) piederošais kafijas apstrādes uzņēmums „Anasora“ atrodas Guji reģiona augstienē Etiopijā. Rūpnīcā, kas atrodas netālu no Tur upes, tiek ražota augstākās kvalitātes kafija, kas tiek iepirkta no 1000 mazo saimniecību īpašniekiem, kuri pieder pie Oroma etniskajām grupām. Izraēls Degfa (Israel Degfa) ir labi pazīstams Etiopijas kafijas pasaulē. Visi viņu ļoti ciena par viņa rūpēm un atbalstu vietējiem kafijas audzētājiem. Tā top viena no gardākajām kafijām pasaulē. 

Pateicoties savai izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tika marķēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA datiem, kafija tika novērtēta ar 88 punktiem no 100. 

VALSTS: Etiopija

REĢIONS: Guji

SAIMNIECĪBA: Izraēla Degfa (Israel Degfa) „Anasora“  

AUGSTUMS: 1600–1800 m 

ŠĶIRNES: „Heirloom“ 

APSTRĀDE: dabīga 

GRAUZDĒŠANA: vidēja 

GARŠAS BUĶETE: Rabarberi, Mellenes, Vaniļa

Specializētās kafijas pupiņas “Ethiopia Shakisso”, 250 g

Šī izcilā kafija ir ārkārtīgi aromātiska un salda. Aromāts atgādina rabarberus, sulīgas mellenes un saldu vaniļu. Īpaši iecienīta Āfrikas kafijas piekritēju un to cilvēku vidū, kuri dod priekšroku tasītei augstākās kvalitātes kafijas. 

Izraēlam Degfa (Israel Degfa) piederošais kafijas pārstrādes uzņēmums „Anasora“ atrodas Etiopijas Guji reģiona augstienē. Rūpnīcā, kas atrodas netālu no Tur upes, ražo augstākās kvalitātes kafiju, ko iepērk no 1000 mazu saimniecību īpašniekiem, kas pieder pie Oroma etniskajām grupām. Etiopijas kafijas pasaule labi pazīst Izraēlu Degfa. Visi viņu ļoti ciena par viņa rūpēm un vietējo kafijas audzētāju atbalstu. Tā top viena no gardākajām kafijām pasaulē.

Pateicoties tās izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA datiem kafija tika novērtēta ar 88 punktiem no 100.

VALSTS: Etiopija

REĢIONS: Guji

SAIMNIECĪBA: Izraēla Degfa „Anasora“ 

AUGSTUMS: 1600–1800 m

ŠĶIRNE: „Heirloom“

APSTRĀDE: dabīga

GRAUZDĒŠANAS LĪMENIS: vidējs

GARŠAS BUĶETE: Rabarberi, Mellenes, Vaniļa