NEDĒĻAS PIEDĀVĀJUMS
Aprikoze
Aprikoze
Aprikožu džems
Aprikožu džems
Raberbers
Raberbers
Žāvēts mango
Žāvēts mango

Specializētās kafijas pupiņas Kalve “Tano Ndongo” – 250 g

Specifikācijas Par produktu
Kenija
Vienas izcelsmes
Izpārdots

Specifikācijas

Par produktu

Aprikožu džems, rabarbers, žāvēta mango pēcgarša. SCA – 88.75p

“Tano Ndongo” pārstrādes stacija tika dibināta 1965.gadā, un ražo tikai “SL28” šķirnes kafiju. Vērienīgais 1820 metru augstums virs jūras līmeņa, un bagātīgā Muūru (Muuru) brāļu – Francisa, Deivida, Džeimsa, Džona un Džosefa – pieredze darbā ar kafiju rezultējas izcilā kafijas koku stāvoklī un daudzveidīgām, krāšņām kafijas garšām.

Pārstrādes stacija izmanto kafijas pārstrādes metodes, kas raksturīgas visā Kenijā. Gatavie ķirši ir vākti ar rokām, atdalīts to ķiršapvalks un pludināts ūdens kanālos. Pludināšana kalpo arī kā pirmais šķirošanas posms, kur gatavās kafijas pupiņas grimst, bet negatavās peld ūdenim pa virsu. Kafija nonāk fermentācijas tvertnēs, kur 24 stundas norit sausā fermentācija – kad augļapvalks atdalīts, kafijas pupiņas iegūst oļiem līdzīgu sajūtu un fermentācija tiek apturēta. Pa tālākiem kanāliem, tīrā kafija nonāk jaunā tvertnē, kur tā aukstā ūdenī glabājas 24 stundas – šajā procesā attīstās aminoskābes, kas veicina Kenijas kafijām raksturīgās garšas attīstību.

Pārstrādātās kafijas pupiņas plānā kārtā kaltē saulē uz paceltiem sietiem 11 – 14 dienas. Tiek atdalītas pelavas, kafija tiek šķirota pēc izmēra un defektiem, un visbeidzot – sagatavota vakuuma maisos eksportam.

Garšas ceļvedis
Aprikoze
Aprikožu džems
Raberbers
Žāvēts mango

Kafijas pase

Kafijas izcelsmes reģions
Kenija
Kafija veids
Vienas izcelsmes

Biežāk uzdotie jautājumi

Uzdod savu jautājumu par produktu

Nosūtīt jautājumu

Atsauksmes

Atsauksmes
Facebook komentāri
0
0 atsauksmes
0%
0%
0%
0%
0%

Apskati pirmais “Specializētās kafijas pupiņas Kalve “Tano Ndongo” – 250 g”

Pastāstiet mums vairāk par precēm vai pakalpojumiem, kas iegādāti vietnē Kafijas Draugs. Jūsu viedoklis ir nozīmīgs!

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.

Reitings

Vai izmēģinājāt šo produktu? Atstājiet vērtējumu