Specializētās kafijas pupiņas Goat Story Guatemala Finca Bremen, 250 g

Goat Story stāsta, ka viņi ļoti ilgu laiku ir meklējuši kafiju, kas būtu piemērota visiem pagatavošanas veidiem – tādu kafiju, ko var pagatavot gan izmantojot filtru, gan zem spiediena espresso kafijas automātā. Bioloģiskā “Guatemala Finca Bremen” kafija ir tieši tā, kas būs izcili piemērota jebkurai pagatavošanas metodei. Tai raksturīgs smalks skābenums un maigas hibiska, grauzdētu lazdu riekstu, piena šokolādes un sarkano ābolu notis.

Kafijas saimniecību “Finca Bremen” pirms gandrīz 130 gadiem dibināja Roberto Tomē (Roberto Thomae). Tā pati ģimene šo saimniecību pārvalda jau trīs paaudzēs un tās visas ir iemācījušās novērtēt ilgtspējīgu audzēšanu un bioloģisku kafiju. Saimniecība atrodas Purulha reģionā, un tur tiek audzētas tādas šķirnes kā Caturra un Catuaí. Ar kaļķakmeni bagātīgā augsne piešķir pupiņām unikālas garšas īpašības. Vidēji kafija tiek audzēta apmēram 1100 metru augstumā.

Ideāli piemērota: pagatavošanas metodēm izmantojot apliešanu (ar filtru) 

Lieliski piemērota arī: espresso, ibrik, French press, Aeropress, cold brew pagatavošanas metodēm

Pateicoties tās izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty (specializētā kafija). SCA to novērtēja ar 85.5 punktiem no 100. 

VALSTS: Gvatemala

SAIMNIECĪBA: Finca Bremen

AUGSTUMS: 1100 m

SĶIRNE: Caturra un Catuaí

APSTRĀDES VEIDS: Mazgātas

GRAUZDĒJUMS: Vidēji gaišs

GARŠAS NOTIS: Hibisks, Grauzdēti lazdu rieksti, Piena šokolāde, Sarkanie āboli

Sastāvs: grauzdētas kafijas pupiņas.

Uzglabāšana: uzglabāt sausā, vēsā vietā.