Specializēto kafijas pupiņu komplekts Brazil Santa Luzia + Colombia Geisha

Specializētās kafijas pupiņas “Brazil Santa Luzia”, 1 kg

Tradicionālās kafijas garšas cienītāji noteikti novērtēs šo īpaši izcilo specializēto kafiju no Brazīlijas. Līdzsvarotajā kafijas garšā apvienotas saldenas piena šokolādes un karameles notis ar atspirdzinošu, maigu nogatavojušos augļu aromātu.

“Vispirms Hosē (José) nopirka cepuri, pēc tam zābakus līdz ceļgaliem, tad kravas automašīnu, un visbeidzot 2004. gadā viņš realizēja savu mūža sapni un iegādājās savu pirmo kafijas plantāciju. Viņš vienkārši vēlējās iepazīstināt pasauli ar izcilu kafiju, kas nāk no viņa dzimtās vietas Campos Altos (atrodas Minasžeraisā, Brazīlijas reģionā).”

Hosē Maria de Oliveira (José Maria de Oliveira) pavadīja savu bērnību spēlējoties mazā kafijas plantācijā, kas piederēja viņa vectēvam. Hosē skaidri atceras, kā, esot vēl jauns puika, viņš plūca kafijas ogas un skraidīja apkārt kafijas kokiem. Tomēr priekšā nāca grūti laiki, tāpēc viņa ģimene bija spiesta pārdot saimniecību un pārvākties uz citu reģionu. Kad Hosē pieauga, viņš pameta savas mājas, lai dotos uz lielpilsētu un turpinātu nodarboties farmācijā, taču viņš nekad nespēja pārtraukt sapņot par Campos Altos un izcilo kafiju, kas tur aug. Visbeidzot, Hosē pieņēma lēmumu: kādu dienu viņš iegādāsies kādu zemes gabalu Campos Altos reģionā un kļūs par kafijas audzētāju. Drīz vien viņš devās atpakaļ uz savu dzimto zemi un turpināja kafijas audzēšanas tradīciju, kas skumju iemeslu dēļ bērnībā bija izjukusi.

2014. gadā Hosē uzbūvēja savas sausās dzirnaviņas un nolēma veltīt visu uzmanību kafijas kvalitātei un attīstībai. 2015. gadā viņš izveidoja divas kafijas kompānijas: Café Campos Altos-Coffee Export, kas atrodas Brazīlijā, bet otru – Our Coffees – kas atrodas Ziemeļkalifornijā. Klienti bija pārsteigti: kafijas audzētājs, kurš kontrolē savas kafijas eksportu, ir ļoti reti sastopams.

Biežajos ceļojumos Kalifornijā Hosē izveidoja ciešas attiecības ar labākajiem kafijas nozares ekspertiem un uzzināja par daudzajiem kafijas jauninājumiem kafijas pasaulē, kurus viņš ātri vien ieviesa savās saimniecībās. Hosē sāka pievērst uzmanību augstākās kvalitātes specializētajām kafijām un viņa produktu kvalitāte drīz vien sasniedza jaunas virsotnes. Tā ir viena no viņa unikālajām saimniecībām – Fazenda Santa Luzia – no kurienes nāk šī izcilā Brazīlijas kafija.

Turklāt šī kafija ir ieguvusi Rainforest Alliance un UTZ sertifikātus, kas garantē ilgtspējīgu praksi un sociālus, ekonomiskus ieguvumus reģionam, kur šī kafija tiek audzēta.

Pateicoties tās izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty. SCA novērtēja to ar 84 punktiem no 100.

VALSTS: Brazīlija
REĢIONS: Cerrado Mineiro, Minasžeraisa
SAIMNIECĪBA: Fazenda Santa Luzia
AUGSTUMS: 1200 m
ŠĶIRNE: Red Catuai
APSTRĀDE: Dabīga
GRAUZDĒŠANAS LĪMENIS: Vidējs
GARŠAS NOTIS: Piena šokolāde, Karamele, Nogatavojušies augļi

Sastāvs: grauzdētas kafijas pupiņas

Uzglabāšana: uzglabāt noslēgtas tumšā, sausā un vēsā vietā.

Specializētās kafijas pupiņas “Colombia Geisha”, 200 g

Krāšņās arabika pasugas Geisha kafijas pupiņas būs lieliska izvēle īsteniem kafijas gardēžiem! Spilgta, atspirdzinoša un salda – šai kafijai raksturīgas augļainas un ziedainas notis, kas sajūtamas pagatavotajā tasītē kafijas. Pirmajā malkā jūtami tropiskie kivi, kam seko jasmīna notis, bet pēcgaršā dominē medus. Jūs uz brīdi pat varētu mākt šaubas: vai tā tiešām ir kafija?

Kopš 2005. gada, kad Geisha pasugas pārsteidza kafijas gardēžus Best of Panama kafijas konkursā, tās popularitāte tikai turpināja strauji pieaugt. Pateicoties īpaši spilgtajai garšu buķetei (bagātīgās augļu un ziedu notis vairāk atgādina tēju nekā kafiju), Geisha noteikti ir pelnījusi labākās kafijas titulu. Šīs pasugas, kuru izcelsme ir Etiopija, tika atklātas 1931. gadā Etiopijas ciematā Gesha (tāpēc pupiņas citreiz tiek sauktas arī par Gesha). Vēlāk pasugas ceļoja pa Tanzāniju un Keniju, līdz beidzot, 1950os gados, tās sasniedza Kostariku un pēc tam Panamu. Tieši šeit, Panamā, 21. gadsimta sākumā šo pupiņu unikālās īpašības sāka atzīt arī citviet pasaulē – nepagāja ilgs laiks, kad tās sāka izplatīties arī pārējās valstīs.

Šodien mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar Panamas Geisha jaunāko māsu – Kolumbijas Geisha, ko jau ir iecienījuši pasaules kafijas gardēži. Tās garša radikāli atšķiras no Latīņamerikas kafijas tradicionālajām garšām, un šīs sugas pārsteidz, kārdina un vilina tikpat daudz, cik to slavenais priekštecis.

Šīs kafijas piedāvājums ir ļoti zems, tāpēc tā pieder Limited Edition līnijai.

Pateicoties tās izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty. SCA novērtēja to ar 87.5 punktiem no 100.

VALSTS: Kolumbija
REĢIONS: Huila
SAIMNIECĪBA: Finca Tierra Santa
AUGSTUMS: 1500 m
ŠĶIRNE: Geisha
APSTRĀDE: Mazgātas
GRAUZDĒŠANAS LĪMENIS: Vidējs
GARŠAS NOTIS: Kivi, Medus, Jasmīns

Sastāvs: grauzdētas kafijas pupiņas

Uzglabāšana: uzglabāt noslēgtas tumšā, sausā un vēsā vietā.