Īpašās kafijas pupiņas Rocket Bean Roastery “Etiopija, Yirgacheffe” 200 g

Audzētāji: Yirgacheffe

Apstrādes veids: Mazgātā

Šķirne: Vietējās no JIMMA LPC

Augstums: 1750-2000m virs jūras līmeņa

Raža: Februāris 2019

Sudrabs: 80-84

Garšas buķete: Jasmīns, melnā tēja, žāvētas aprikozes.

Šī bioloģiski sertificētā kafija audzēta lielā augstumā – vairāk kā 2000 m v.j.l. Šajā reģionā tradicionāli audzē Jimma Lauksiamniecības pētījumu centra izveidotās šķirnes, kā arī dažādas vietējās – vēsturiski tuvējā apkaimē audzētas šķirnes, kas nav klasificētas. 

Kafijas pupiņu kvalitāte tiek novērtēta pēc 100 punktu sistēmas, analizējot kafijas saldumu, skābenumu, tekstūru, balansu, dzidrumu un viendabību. Kafija ar  vērtējumu virs 80 punktiem ir uzskatāma par specialty kafiju.

Sudraba līnijai raksturīga klasiska specialty kafija ar balansētu, saldu un tīru garšu. Lieliski atspoguļo tās izcelsmes reģiona garšas un īpašības.