Specializētā kafija Brazil Santa Luzia

Chemex

Ar šo īpaši burvīgo kafijas pagatavotāju (kas atrodams pat Ņujorkas Modernās mākslas muzejā!) būs iespējams pagatavot nevainojami gardu kafiju gan sev, gan draugam, kā arī viesiem. Pagatavojot Brazil Santa Luzia šādā veidā, sajutīsiet maigas, atspirdzinošas un saldas nianses, kā arī smalkas šokolādes un žāvētu augļu notis (it īpaši žāvētas plūmes!).

Kā to izmantot?

• Ievietojiet papīra filtru (filtra biezāko daļu jāpiespiež kafijas pagatavotāja kakliņam)
• Samitriniet filtru ar ūdeni – tādā veidā tiksiet vaļā no papīra garšas
• Samaliet kafiju izmantojot rupjāku malumu (izmantojiet attiecību 60 g kafijas uz 1 l ūdens) un ieberiet to filtrā
• Sāciet pirmo ievilkšanās posmu: uzlejiet kafijai ūdeni (lietojiet ūdeni divreiz vairāk nekā kafiju)
• Nogaidiet 40 sekundes un mēreni samaisiet kafiju
• Lēni aplejiet ar atlikušo ūdeni

Hario V60

Lai gan šis Japānas kafijas pagatavošanas rīks ir pavisam vienkārši izmantojams, ar to iespējams pagatavot ļoti gardu kafiju – nemaz nerunājot par to, ka V60 iespējams uzlikt pa tiešo uz tasītes! Pateicoties tievākiem filtriem (salīdzinot ar Chemex filtriem) kafija iegūst biezāku konsistenci un intensīvāku garšu. Šādi pagatavotai Brazil Santa Luzia raksturīga “pilnīgāka tekstūra” un spilgtākas šokolādes notis.

Kā to izmantot?

• Ievietojiet papīra filtru
• Samitriniet filtru ar ūdeni – tādā veidā būs iespējams tikt vaļā no papīra garšas
• Samaliet kafiju izvēloties rupjāku malumu (izmantojiet attiecību 60 g kafijas uz 1 l ūdens)
• Sāciet pirmo ievilkšanās posmu: uzlejiet kafijai ūdeni (izmantojiet ūdeni divreiz vairāk nekā kafiju)
• Nogaidiet 40 sekundes un mēreni samaisiet kafiju
• Lēni aplejiet ar atlikušo ūdeni

Automātiskais kafijas automāts

Vai domājat, ka specializēto kafiju nepieciešams pagatavot gardēžiem īpaši paredzētā ierīcē? Šeit jums nav taisnība! Pagatavojot šādu kafiju automātiskajā kafijas automātā, būs iespējams atklāt tās lieliskās garšas. Šī Brazīlijas šķirne ir piemērota šāda veida pagatavošanas metodei: pagatavotajā tasītē kafijas būs jūtamas piena šokolādes, karameles un augļu notis.

Kā to izmantot?

Lai gan automātiskā kafijas automāta lietošana ir pavisam vienkārša (jums atliek nospiest pogu!), mēs varam sniegt dažus padomus, kā pagatavot vēl gardāku kafiju:

• Ja jums patīk maigas garšas, izvēlieties rupjāku pupiņu malumu
• Stipras kafijas cienītājiem ieteicams izmēģināt smalkāku malumu
• Ja jums cieņā ir skābenas kafijas garšas, mēs iesakām izvēlēties zemāku kafijas temperatūru
• Tiem, kam patīk rūgtenas šokolādes notis, ieteicams izvēlēties augstāku kafijas temperatūru