Specializētās kafijas pupiņas Guatemala El Injerto, 200 g

Kā 2021. gada prestižā “Cup of Excellence” balvas saņēmēja šī izcilā šķirne ir pelnījusi visu uzmanību, ko tā pēdējā laikā ir saņēmusi no kafijas cienītājiem. Greznā arābu pasuga Geisha lutinās jūsu aukslējas, kā arī rosinās iztēli. Aromātu un garšu palete ir vienkārši neticama: tropiskie pasifloras augļi un mango, persiki un ķirši un melnā tēja.

Šīs pupiņas līdz mums nākušas no Gvatemalas saimniecības El Injerto, kas darbojas kopš 1874. gada. El Injerto īpašums stiepjas 447 ha platībā: lielākā daļa atrodas 1500–2000 metrus virs jūras līmeņa. Šī zeme ir apstādīta ar kafijas stādiem, smaržīgiem augļu kokiem, graudiem un dekoratīviem augiem. Kafijas plantācijas ieskauj tūkstošgades neskarts mežs, nodrošinot fermai īpašu klimatu un tīru kalnu avota ūdeni.Turklāt šī saimniecība ir īpaši bagāta floras un faunas biotops, kas ļauj kafiju audzēt ekosistēmā, kas aizsargā dabisko vidi. Saimniecībā gada nokrišņu daudzums ir 1800-2000 mm, relatīvais mitrums 75% un vidējā temperatūra 23 °C. Augsne ir vulkāniskas izcelsmes, ārkārtīgi dziļa, bagāta ar organiskām vielām. Šādos apstākļos tiek audzētas labākās kafijas pasaulē.

Vairāk nekā 20 gadus “Cup of Excellence” (COE) konkurss kafijas nozarē ir veicinājis godīgumu un caurspīdīgumu. COE kafijas veidi tiek pārbaudīti ļoti rūpīgi, kas nozīmē, ka novērtētās kafijas kvalitāte ir patiešām nepārspējama.

Šīs kafijas piedāvājums ir ļoti neliels, tādēļ tā pieder “Limited Edition” līnijai.

Pateicoties tās izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija ir atzīmēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA vērtēšanas sistēmu tas iegūst 90,51 punktu no 100.

VALSTS: Gvatemala

REĢIONS: Huehuetenango

SAIMNIECĪBA: El Injerto

AUGSTUMS: 1920 m

ŠĶIRNE: Geisha

APSTRĀDE: Mazgāta/mitrā

GRAUZDĒJUMS: Viegls

GARŠU PALETE: Marakujas augļi, Ķirši, Melnā tēja, Mango, Persiki

Sastāvdaļas: grauzdētas kafijas pupiņas.

Uzglabāšanas nosacījumi: glabāt noslēgtu tumšā, sausā un vēsā vietā.