Kafijas pupiņas “Parallel 17”

Saruna ar Kafijas Draugu Tanelu

Ieva
Pārtraukums ar Kafijas Draugu
#Igaunija #kafijas draugs #kafijas pauze

KAS VIŅŠ IR: Kafijas Draugs Igaunijas un Somijas valts menedžeris
IZDZERTĀS KAFIJAS KRŪZĪTES DIENĀ: līdz 10
KAFIJA: Café Liégeois “Magnifico”, “Parallel 17”

KAFIJAS VEIDS: Melna kafija
PAGATAVOŠANAS METODE: Automātiskais kafijas aparāts
KAFIJA, (priekš manis), IR: Labas dienas atslēga

Iepazīsimies ar mūsu Kafijas Draugu no varenajiem Ziemeļiem. Šodien mēs sarunājamies ar vienu no Kafijas Draugs veterāniem, Igaunijas un Somijas valsts menedžeris – Tanels Kalmo, kurš strādā šajā jomā jau vairāk kā sešus gadus.

Vai atceries kāda bija tava pirmā kafijas pieredze?

Ja godīgi, ne visai atceros. Iespējams es biju ļoti jauns. Bet par vienu esmu pārliecināts – tajā laikā es dzēru kafiju ar ļoti daudz pienu un cukuru.Tas mazumiņš kafijas bija tīri tikai garšai vai priekš sajūtas, ka esi pieaudzis un dzer kafiju, (smejas).

Sīrupus un cukuru atliekot malā. Vai Tev ir kāda iecienītākā kafijas recepte?

Man ir JURA E80 kafijas aparāts, tādēļ esmu saglabājis savas receptes – tā ir ļoti liela tase kafijas, lai varētu kādu laiku to malkot un baudīt. Ierasti tā ir melna kafija. Bet, kad esmu mājās man patīk dzert kafiju ar saldo krējumu un pavisam mazliet cukura, vislabāk to dzert pie kāda ēdiena.

Kafijas automāts JURA

Cik tasītes kafijas dienā Tu izdzer?

Tas atkarīgs no dienas.Kādreiz tā ir viena vai divas, taču protams ir arī tās, sapringtās dienas, kur es beidzu skaitīt pie desmitās kafijas tasītes, (smejas). Brīvdienās, kad esmu mājas parasti izdzeru 2 vai 3 tasītes kafijas.

Pastāsti par kafijas kultūru Igaunijā.

Lai arī cilvēki runā, ka esam mierīgā tauta no ziemeļiem, mums patiešām patīk kāda liela tase kafijas, lai paliktu tik pat enerģiski. Nav nozīmes vai tā ir melna kafija vai latte macchiatto, mūsu klienti vienmēr jautā, kurš no kafijas aparātiem pagatavos vislielāko tasīti kafijas. Manuprāt vidēja lieluma kafijas tase, pie mums Igaunijā, ir apmēram 300 līdz 400ml, tātad espresso kafijas kultūra nav priekš mums.

Varbūt atceries kādu negaidītu, neparastu kafijas pieredzi?

Par savu pieredzi saistībā ar neparastiem kafijas gadījumiem neko daudz nevaru pastāstīt, neesmu piedzīvojis neko neparastu vai maģisku saistībā ar kafiju. Taču varu izstāstīt smieklīgu stāstu par drauga pieredzi ar kafiju. Manuprāt viņš bija Baltkrievijā, kur viņš iegāja kādā kafejnīcā vai bārā, lai nobaudītu kādu dzērienu. Viņa draugs pasūtīja espresso bez ūdens, jo parasti viesmīļi ūdeni paši pievieno pasūtījumam. Un iedomājies, kad viesmīlis atnesa pasūtījumu, tase bija, varētu teikt, tukša. Tajā bija tikai nedaudz pulvera – vai kā viesmīlis teica: “Te būs jūsu espresso bez ūdens”, visi nodevās lieliem smiekliem.

Kāda ir tava iecienītākā Kafijas Drauga kafija?

Tā vienmēr mainās. Piecus gadus tā bija Café Liégeois “Magnifico”, taču tagad esmu kļuvis par fanu auglīgām garšām, tādēļ šobrīd dzeru “Parallel 17”.

Kafijas pupiņas “Parallel 17”

Ja nedzer kafiju, tad ko…

Ūdeni.

Ko Tev nozīmē kafija?

(Ilga pauze). Grūts jautājums. Kopumā, diena bez kafijas, nav laba diena.

Ko Tu gribētu novēlēt visiem Kafijas Draugiem?

Un kā īsts kafijas fans, vēlos novēlēt visiem – nekad nepavadiet dienu bez labas tases kafijas. Tā noteikti no rītiem pamodinās vai neļaus aizmigt kādā ballītes vakarā.